Arroz con champiñones o setas

Ingredientes: (para 5 raciones)

– 70-80 gr. de cebolla

– 90 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 40 gr. de aceite de oliva

– ½ cucharadita de sal

– 1 pizca de pimienta negra

– 400 gr. de champiñones o setas

– 100 gr. de vino blanco

– 750 gr. de agua

– 1 pastilla de avecrem

– 270 gr. de arroz

– 50 gr. de queso parmesano rallado

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y la zanahoria. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Echamos el aceite, la sal, la pimienta y los champiñones/setas. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el vino blanco y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

Incorporamos el agua y la pastilla de avecrem. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos ( el tiempo que indique el paquete), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos el punto de sal y si necesita, añadimos un poco y mezclamos con la espátula.

Vertemos en un fuente, mezclamos con la espátula y dejamos reposar durante 2 o 3 minutos.

Espolvoreamos el queso parmesano rallado por encima y servimos inmediatamente.

A disfrutar!

Bizcodonut bombón

Ingredientes:

Bizcocho:

– 4 donuts (sin chocolate)

– 160 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

– 50 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 160 gr. de azúcar

– 4 huevos grandes

- 180 gr. de harina repostería

- 2 cucharaditas de levadura Royal

– 1 pizca de sal

Glaseado de chocolate:

– 150 gr. de chocolate Nestlé Postres

– 50 gr. de agua

– 50 gr. de mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos con un poco de margarina o mantequilla un molde desmoldable en forma de corona. Reservamos.

Ponemos los donuts y la margarina en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.

Seguidamente, programamos 2 minutos, a velocidad 3½ y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno, dejando unos cuantos segundos entre cada uno para que se vayan integrando bien.

Incorporamos la harina, la levadura yuna pizca sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 30-35 minutos, a 170º.

Sacamos, dejamos en el molde unos 15 minutos y desmoldamos.

Una vez el biscocho esta frio preparamos la cobertura.

Cobertura de chocolate:

Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 5-7. Con la espátula, bajamos el chocolate que quede en las paredes del vaso.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Agregamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Comprobamos que quede una mezcla homogénea, si no es así, programamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.

Una vez lista la cobertura bañamos la corona, dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, de esta manera el chocolate acabara de endurecerse.